川贝炖雪梨
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川贝炖雪梨
WWW.GODEAT.COM [2006-05-11] 作者: 来源:食神网 浏览:
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【原材料】雪 梨1只、川贝50克
【调味料】糖少许
【制作过程】
1、将雪梨洗净,去皮,挖去中间的核;
2、川贝洗净,放入雪梨中心,撒上少许糖,放入锅中蒸;
3、待雪梨炖至汁水出来时即可;
4、准备:5分钟,烹饪:60分钟
【特色介绍】这是一道滋肺润喉的甜品,对清咽祛痰有很好的功效。
 
梨别名快果、玉乳、果宗、蜜你。梨树是我国的主要果树之一,梨属于蔷薇科梨亚科属植物,多见北方各地,栽培历史悠久。
【营养与功效】
梨,水分充足,富含多种维生素、矿物质和微量元素,能够帮助器官排毒,还能软化血管,促进血液循环和钙质的输送,维持机体的健康。
中医认为:梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功效,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用,尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结病症较为适宜。
现代医学研究认为,梨含有丰富的碳水化合物和维生素,有保肝和帮助消化的作用,对于肝炎、肝硬化患者来说,是很好的医疗食品。同时,梨还具有降低血压、清热镇痛的作用,高血压患者,如有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨可减轻症状。
【营养师健康警告】一般人均可食用,肝炎、肝硬化、肾功能不全者尤其适合,脾胃虚寒、发热患者宜加冰糖煮水服用,要注意吃梨时一定要细嚼慢咽才会有良好的吸收效果。
【清洗】可以用清水浸泡片刻,冲洗干净后食用。
【适用量】每天1个
【选购】应选表皮光滑,无孔洞虫蛀,碰撞的果实,要能闻到果香。
【保存】应以防腐,防褐变和使石细胞软化为主要目标。
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